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隨著各電商平臺多項促銷措施帶動消費持續火熱，今年“618”年中購物節已經走入下半程。
作為二季度重要的消費活動，在提振消費的大背景下，今年的“618”中國食品消費蓄勢待發。
近日，為了更好地了解消費者“618”期間，對于吃喝產品的消費需求和消費趨勢，北京日報官方微博發布“‘618’商超吃喝調研問卷”，收集廣大網友的意見和看法。
調研顯示，今年“618”大促，除數碼電腦、美妝護膚產品外，超市吃的、喝的、日用品成為消費者關注和購買較多的品類。第三方數據顯示，5月至今，京東超市吃喝日用品類增長較為強勁，其中酒類以及奶粉、尿褲等母嬰用品線上銷售占比第一，“百億農補”帶動優質生鮮農產品銷售增長150%。
在吃喝產品上，健康是基礎的關鍵詞，而今年在健康趨勢上有了新變化。年初以來，“體重管理年”三年行動，催生健康食飲趨向“輕負擔、高營養”，輕食沙拉、牛肉等高蛋白肉類、低糖低GI（血糖生成指數）類休閑零食以及羽衣甘藍等“超級食物”獲得了更多消費者的關注。“藥食同源”理念加速滲透至食品飲料領域，含有中藥材成分的養生水、零食深受消費者喜愛。消費者對健康的關注回歸“每日三餐的選擇”，橄欖油、稻米油等健康食用油成為消費“新寵”，低糖低鈉低脂的醬油醋走進大眾視野。此外，“百億農補”帶動下原產地生鮮農產品加速走向消費者餐桌，比如廣東荔枝、云南藍莓、五常大米廣受歡迎。
洞察到消費者在健康吃喝上的需求變化，以京東為代表的電商渠道加速布局相應產品，滿足消費者多元化、細分化的健康需求。調研顯示，京東成為消費者選擇健康類吃喝產品時更加信賴的電商渠道，超八成消費者首選京東超市下單。
“吃出來的健康”成為剛需
在一系列提振消費政策推動下，今年以來我國消費市場整體呈現出穩步回升的勢頭。調研顯示，在今年“618”大促中，除了數碼電腦、美妝護膚產品外，吃喝產品仍牢牢占據消費者購物車的C位。其中，42.6%的消費者購買了休閑食品、生鮮、米面雜糧等“吃”的產品，40.2%的消費者購入了酒水、牛奶、飲料等“喝”的產品。
這顯然不能簡單的用“滿足口腹之欲”來解釋，事實上，今天的消費者對于吃喝需求的定位已發生躍遷。近四成人將吃喝產品視為“健康管理工具”，56.6%用于“情緒調節”，50.1%看作“能量補給站”。吃喝已超越基礎飽腹功能，深度融入健康管理、能量續航與情感慰藉等日常生活全場景，形成持續且穩定的“消費基本盤”。